Hace unos días finalizó el concurso «Cocinamos bien» convocado por el Ayuntamiento de Córdoba en el marco del proyecto “Córdoba, Gastronomía Sostenible”, cuya finalidad es promover la incorporación de dietas sostenibles en la alimentación, tanto por la ciudadanía como en la restauración colectiva y en la hostelería.
El objetivo del concurso es recopilar y compartir recetas pensadas y elaboradas aplicando conceptos de sostenibilidad. Para ello las recetas de cocina presentadas al concurso incluirán información sobre por qué sus ingredientes, modo de preparación, etc., responden a criterios que reduzcan su impacto ambiental respecto a la preparación habitual.
Uno de los miembros del jurado es el profesor Regino Arribas y dentro de unos días conoceremos a los ganadores.
Más información:
- Ayuntamiento de Córdoba. Córdoba, Gastronomía Sostenible
- 20 Minutos. Un total de 68 personas han participado en el concurso de Recetas ‘Cocinamos bien’