La cocina que enseña en Córdoba a los chefs del futuro

En el Diario ABC informan sobre los ciclos formativos de Hostelería que se imparten en nuestro centro:

El buen momento que vive la gastronomía con sello cordobés (fuera y dentro de la ciudad y la provincia) no es casualidad. Desde hace casi veinte años, el Instituto Gran Capitán es un vivero incesante de jóvenes profesionales para los fogones. Herederos de la escuela de hostelería que en 1986 abrió sus puertas en la Universidad Laboral, la actual oferta educativa de Formación Profesional asentó de manera definitiva un proyecto de escuela-restaurante en las aulas de este centro que está dando unos resultados muy positivos. Tiene formándose en sus aulas a entre 300 y 350 alumnos en especialidades de restauración, cocina y gestión turística.

 

Acompañando al artículo principal también hay que destacar los artículos “Los sueños de dos alumnos con las manos en la masa“, “La nómina de grandes cocineros horneados en el IES Gran Capitán” y “En imágenes, el vivero de la hostelería en el IES Gran Capitán“.

Participación del IES Gran Capitán en Andalucía Skills 2016

Los campeonatos Andalucía Skills 2016 celebrados en el campus de Rabanales entre los días 4 y 6 de abril de 2016 contaron con la colaboración de varios centros educativos de la provincia de Córdoba. Hay que reconocer especialmente el trabajo de:

  • IES El Tablero. Cartelería y señalética.
  • IES Luis Carrillo de Sotomayor. Demostración de actividades deportívas.
  • IES Villarrubia. Decoración floral.
  • IES Emilio Canalejo. Cata de aceite.
  • IES Ángel de Saavedra. Audiovisuales.
  • IES Averroes. Lengua de signos.

Nuestro centro también ha colaborado en el desarrollo de estas pruebas:

Alumnado y profesorado de Alojamiento y Agencias de Viajes

azaskillos

Dpto Hostelería y Turismo. Concluida ya la cuarta edición de Andalucía Skills, sólo nos queda felicitar a nuestro alumnado de los grupos de 1° de Agencias de Viajes y Gestión de Eventos, y Gestión de Alojamientos Turísticos por su encomiable e inagotable esfuerzo, ilusión y saber estar a lo largo de las tres extenuantes jornadas de que ha constando el evento, y del que esperamos os haya sido una experiencia enriquecedora. Chic@s, en nombre del IES Gran Capitán nos sentimos muy orgullosos de vuestra labor realizada. GRACIAS!!!!

@ies_grancapitan. Felicitamos a ntro alumnado de Alojamiento y Ag. Viajes por labor en #AndaluciaSkills2016 como azafatas y azafatos

@FP_Andaluza. El alumnado y profesorado de Alojamientos y Agencias de Viaje del IES Gran Capitán que han sido aunténticos medallas de oro haciendo que todo y todos estuviesemos en el lugar adecuado. Gracias por haber guiado estos campeonatos!

Alumnado de CFGM de Servicios de Restauración y CFGS de Dirección de Servicios de Restauración

skillresta

@ies_grancapitan. Felicitamos ntro. alumnado Ser. Restauración y Direc. SR. por su labor en Skill Resta. Bar en #AndaluciaSkills2016

Alumnado y profesorado de Hostelería

servskills

@ies_grancapitan. Felicitamos a ntro. alumnado del Dpto Hostelería por servicio en @ies_grancapitan dentro del #AndaluciaSkills2016

@FP_Andaluza. Así el alumnado y profesorado de hostelería del IES Gran Capitán ofreciendo un almuerzo a las autoridades a la altura de los mejores restaurantes del mundo. Gracias por el buen sabor de boca que nos llevamos!

Participación en las competiciones

Además de colaborar en la organización y desarrollo de determinadas actividades, el centro ha competido en las siguientes disciplinas:

  • Skill de Diseño Web. Juan Antonio Romero Molero tutorizado por Jaime Rabasco en la que ha obtenido la medalla de oro y representará a Andalucía en los SpainSkills 2017.
  • Skill de Cocina.  Fco. Javier Morales Sánchez tutorizado por Fernando Carricondo en la que ha obtenido la medalla de plata.
  • Skill de I.T. Soporte PC y Redes. Juan Fco. Lucena tutorizado por José Ramón Albendín.

skills-web skills-cocinajuanfran

@jaimerr. Buen papel del @ies_grancapitan #AndaluciaSkills2016 Medalla de oro y otra de plata. Felicidades a todos nuestros alumnos participantes!!

@jralbendin. Enhorabuena a @JAR_omero del @ies_grancapitan por su medalla de oro en #AndaluciaSkills2016 en Diseño Web

@ies_grancapitan. Enhorabuena a nuestro alumno Fco Javier Morales Sánchez por la medalla de plata en Cocina en los #AndaluciaSkills2016

@jaimerr. Empieza #AndaluciaSkills2016 Mucha suerte a nuestros competidores @JAR_omero y JuanFran Lucena!! @iesgrancapitan

Más información:

  • Cuenta de Twitter @ies_grancapitan. Twitter oficial IES Gran Capitán.
  • Cuenta de Twitter @FPAndaluza. Formación Profesional en Andalucía.
  • Diario Córdoba. Tres alumnos cordobeses se hacen con medallas de oro en el 4º Campeonato Autonómico de FP.

Oferta de Empleo F.P. Dual en Alemania

Este programa, convocado por la Cámara de Comercio de Córdoba, la Cámara de Comercio de Nürenberg y la Agencia Federal de Empleo, tiene como objetivo facilitar el acceso al mercado laboral en Alemania ofertando 30 puestos de trabajo, para Técnicos/as Informáticos y personal de Hostelería (Hoteles).

LOCALIZACIÓN SECTOR Nº PUESTOS Contrato
NUREMBERG HOTELES 23 3 años
NUREMBERG INFORMÁTICA 7 3 años

Más información: Cámara de Comercio de Córdoba

Protocolo FCT 1.0: gratificante labor en equipo

Desde hoy podéis acceder al protocolo de la FCT, dentro de la página web de nuestro centro. Se encuentra en esta dirección: http://fct.iesgrancapitan.org

Era uno de los objetivos clave al llegar a la Vicedirección: que todo el mundo implicado en la Formación en Centros de Trabajo dispusiera de información completa y clara, y que tuviera acceso a la documentación para realizar los trámites necesarios en cada momento.

Para ello, pedí ayuda a Raúl Márquez (compañero de Restauración) y Amelia Pérez (compañera de Informática), quienes han resultado clave para la consecución de este logro. Durante el último trimestre del curso pasado recabamos toda la información y se elaboró un minucioso cuadrante.

Ya en este curso, a lo largo del primer trimestre, Amelia ha conseguido darle formato digital, gracias a un grupo de alumnas que ha realizado la web, dentro de un Proyecto Integrado. Finalmente, José Ramón Albendín ha facilitado las credenciales y la subida de la página al servidor externo del centro.

En el menú de este sitio web aparecen principalmente los diferentes perfiles de personas que forman parte de la FCT: alumnado, empresas, tutores, jefes de departamento, parte del equipo directivo, secretaría… A través de las opciones de dicho menú se accede a una explicación de las funciones o protocolos a seguir en cada perfil, así como a una gran cantidad de documentos o links, que son de obligatorio cumplimiento o visita, en cada una de las funciones. Muchos de estos documentos son autorrellenables e imprimibles.

Naturalmente, es una página en proceso de construcción, que se irá completando con las sugerencias de mejora que aporten los departamentos implicados. Lo importante para empezar es que la página esté bien documentada y que cumpla la finalidad para la que se ha creado: dar soporte a todo el protocolo de la FCT.

A todas las personas que habéis contribuido en este empeño quiero agradeceros vuestro tiempo y vuestra generosidad. A partir de ahora, y gracias a vosotros, cualquiera que esté implicado en la laboriosa FCT tendrá un fácil y cómodo acceso al papeleo y a las pautas a seguir, según la legislación vigente.

Ha sido una gratificante experiencia de un trabajo en equipo bien hecho. Ahora sólo queda que os sea de utilidad a todos y todas.

Carmen Jurado

– VICEDIRECCIÓN –